Kebab med hjemmelavet pitabrød
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer saftig kebab med bløde, varme pitabrød.
Forberedelsestid: 1 time.
Antal portioner: 4.

Ingredienser:

Kebab:
- 500 g okse- eller lammekød (hakket)
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk tomatpuré
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld cayennepeber
- 1 spsk olie
Pitabrød:
- 500 g hvedemel
- 2 dl vand
- 1 spsk tørgær
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld salt
- 2 spsk olivenolie

Fremgangsmåde:

1. Forbered kebab: Bland alle ingredienserne til kebaben i en stor skål. Form blandingen til lange, flade kebab-pattyer. Steg kebabberne på en varm pande med olie, indtil de er gyldne og gennemstegte, cirka 5-7 minutter på hver side.
2. Forbered pitabrød: Bland tørgær, sukker og varmt vand i en skål. Lad blandingen hvile i cirka 10 minutter, indtil den skummer. Tilsæt salt, olivenolie og gradvist hvedemelet. Ælt dejen, indtil den er glat og elastisk. Lad dejen hæve under et klæde i cirka 30 minutter.
3. Bag brødene: Del dejen i små portioner og rul dem til runde flade stykker. Bag dem på en varm pande eller i ovnen ved 220 grader i cirka 5-7 minutter, indtil de puffede op og får en smuk farve.
4. Servering: Fyld de varme pitabrød med kebab og dine ønskede toppings, såsom grøntsager, saucer og salat.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 32 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g

Bedømmelse: 3.79 (959 anmeldelser) ★★★★★ del