Katkarupesalat
opskrift

En hurtig og lækker salat, der er perfekt som frokost eller let måltid. Denne skål-salat er nem at forberede og tage med.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 200 g rejer (kogte)
- 1 avocado
- 100 g iceberg salat
- 1 tomat
- 1/2 agurk
- 1/2 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild eller persille til pynt
Instruktioner:
1. Skyl og forbered rejerne, hvis de ikke er kogte.
2. Skær avocado, tomat, agurk og rødløg i små tern.
3. Riv iceberg salaten i en skål.
4. Tilsæt rejer, avocado, tomat, agurk og rødløg til salaten.
5. Bland olivenolie og citronsaft og hæld det over salaten.
6. Krydr med salt og peber. Vend forsigtigt.
7. Pynt med frisk dild eller persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.87 (2961 anmeldelser) ★★★★★ del