Kotelet med grøntsagsmix
opskrift

En lækker og budgetvenlig hverdagsret, der kombinerer saftige koteletter med nærende grøntsager.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 stk svinekoteletter
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 4 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 rød løg
- 1 peberfrugt
- 1 teskefuld tørret rosmarin
- 1 teskefuld honning (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Krydr koteletterne med salt, peber og rosmarin. Pensl dem med olivenolie.
3. Skræl og hak kartoflerne, gulerødderne og den røde løg. Skær peberfrugten i strimler.
4. Læg grøntsagerne i et ovnfast fad. Krydr med salt, peber og honning. Bland godt.
5. Placer koteletterne oven på grøntsagerne i fadet.
6. Bag i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil koteletterne er gennemstegte og grøntsagerne er møre.
7. Server varmt og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.75 (2992 anmeldelser) ★★★★★ del