Kantarellipiirakka med kartofler og oste
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre kantarellipiirakka kombinerer skovens skatte med smagen af kartofler og oste. Perfekt til festbordet eller weekendens lækkerier.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 250 g kantareller
- 2 mellemstore kartofler
- 200 g ost (f.eks. emmental eller feta)
- 1 løg
- 2 dl fløde
- 3 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 færdiglavet tærtebund
Fremgangsmåde:
1. Skræl og kog kartoflerne, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i skiver.
2. Sauter det hakkede løg på en pande med olie, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kantarellerne til panden og steg, indtil væsken er fordampet.
4. Bland fløde, æg, salt, sort peber og timian sammen.
5. Læg den færdige tærtebund i et tærtefad. Læg kartoffelskiverne i bunden.
6. Tilsæt kantarelblandingen ovenpå kartoflerne og smuldre osten over.
7. Hæld fløde-æggeblandingen over tærten.
8. Bag ved 200 °C i ca. 30-35 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
9. Lad den køle lidt af, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.46 (1742 anmeldelser) ★★★★★ del