Buffalo-kanapalat med Aurajuusto-dip
opskrift

Buffalo-kanapalat er en lækker og spændende snack, der passer perfekt til spildagen. Disse krydrede kyllingestykker serveres med en Aurajuusto-dip, der vil tage smagsløgene med storm. Forberedelsestid er cirka 1 time, og opskriften giver ca. 4-6 portioner.

Ingredienser

Aurajuusto-dip:
- 1 dl mayonnaise
- 1 dl creme fraiche
- 100 g Aura-ost, smuldret
- En smule Worcestershire-sauce
- Peber
- ½ dl kærnemælk
Kyllingestykker:
- 1 kg kyllingebrystfileter uden skind
- 2½ dl mel
- 1 spsk majsstivelse
- 1 teskefuld salt
- 1 dåse øl (knap 3,3 dl)
- Rapsolie til stegning
Sauce:
- 100 g smør
- 1½ dl chilikonserves
- Et par dråber Worcestershire-sauce

Instruktioner

1. Forbered dippen: Bland alle ingredienserne til Aurajuusto-dippen godt sammen i en skål. Lad den trække i køleskabet i mindst 30 minutter.
2. Forbered kyllingestykkerne: Skær kyllingebrysterne i bidder (ca. 2½ x 2½ cm). Bland mel, majsstivelse og salt i en anden skål. Tilsæt øl og rør, indtil dejen er jævn og passende tyk.
3. Fritér kyllingestykkerne: Varm rapsolien op til ca. 175 grader. Dyp kyllingestykkerne i dejen og fritér dem i små portioner i ca. 3-4 minutter, indtil de er gyldne. Læg dem på køkkenrulle for at dryppe af.
4. Forbered saucen: Smelt smørret i en gryde, tilsæt chilikonserves og Worcestershire-sauce. Rør godt rundt.
5. Bag til sidst: Bland de friturestegte kyllingestykker med saucen og læg dem i et ovnfast fad. Bag ved 160 grader i ca. 10 minutter.
6. Server: Anret kyllingestykkerne på en flad tallerken og sæt en skål med dip ved siden af. Nyd!

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.72 (5910 anmeldelser) ★★★★★ del