Kalaseljanka
opskrift

En lækker og fyldig suppe lavet med friske kartofler og fisk. Denne klassiske ret fra det russiske køkken er perfekt til hverdag eller fest.
Valgetid: 45 minutter
Annosmæssighed: 4-6 portioner

Ingredienser:

- Olie
- Cirka 10 små kartofler
- Et par gulerødder
- 1 løg
- 1 lille fed hvidløg
- Et stykke frisk fennikel (cirka på størrelse med et lille løg)
- 2 spsk tomatpuré
- 6-8 dl fiskefond
- Cirka 400 g gedde eller anden lys fisk
- 1 lille syltet agurk
- 2 spsk kapers
- Hvid peber
- (Salt)

Instruktioner:

1. Hak løg, hvidløg og fennikel fint.
2. Sauter de hakkede ingredienser i en gryde med olie i et par minutter.
3. Tilsæt skrællede og hakkede kartofler samt strimlede gulerødder til gryden.
4. Tilsæt tomatpuréen og steg det hele under omrøring i et kort stykke tid.
5. Hæld fiskefonden i gryden og lad suppen simre, indtil kartoflerne er næsten møre.
6. Skær fisken i mundrette stykker og tilsæt dem til gryden.
7. Læg låg på og lad fisken dampe i et par minutter.
8. Tilsæt til sidst den strimlede syltede agurk og kapers.
9. Tjek saltet og tilsæt hvid peber efter smag.
10. Server med en klat creme fraiche.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.2 (4861 anmeldelser) ★★★★★ del