Jauhelihaperunasoselaatikko med rodfrugter
opskrift

Denne lækre jauhelihaperunasoselaatikko kombinerer blød kartoffelmos med krydret hakket kød. Perfekt trøstende mad til hele familien!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1 kg kartofler
- 400 g rodfrugter (f.eks. gulerødder, selleri, persillerod)
- 500 g hakket kød
- 1 løg (hakket)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 5-6 dl mælk
- Smør efter smag
- 1 spsk paprika
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag

Instruktioner:

1. Skræl og skyl kartoflerne. Skær dem i mindre stykker.
2. Læg vand, kartofler og rodfrugter i en gryde. Kog dem møre og hæld derefter vandet fra.
3. Mos kartoflerne og rodfrugterne. Tilsæt mælk og smør, og rør det hele godt sammen til en ensartet mos.
4. Steg hakket kød og hakkede løg på en pande. Tilsæt paprika, salt og sort peber, og rør godt rundt.
5. Hæld kødblandingen over mosen og rør forsigtigt.
6. Smør en bageform og hæld blandingen i formen. Bag ved 200 grader i ca. 30-40 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.31 (1163 anmeldelser) ★★★★★ del