Japansk Æggesalat Skål
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund japansk inspireret æggesalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl ris
- 4 dl vand
- 3 hårdkogte æg
- 1 avocado
- 1 agurk
- 1 peberfrugt
- 1 dl ærter (friske eller frosne)
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk risvinseddike
- 1 spsk sesamolie
- 1 spsk sesamfrø
- Frisk koriander eller forårsløg til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl risene i koldt vand og kog dem med vandet efter pakkens anvisninger.
2. Kog æggene hårdkogte, afkøl dem, skræl dem og hak dem i små tern.
3. Hak avocado, agurk og peberfrugt i små tern.
4. Bland det kogte ris, æggene, avocado, agurk, peberfrugt og ærter i en stor skål.
5. Forbered dressingen ved at blande sojasauce, risvinseddike og sesamolie. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
6. Pynt med sesamfrø og frisk koriander eller forårsløg før servering.
7. Server straks og nyd en lækker og nærende frokost!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.13 (5857 anmeldelser) ★★★★★ del