Hurtigt Stegt Lammeskank
opskrift

Saftig og velsmagende lammeskank, der tilberedes hurtigt og forbliver rød indeni. Perfekt til festlige lejligheder eller hverdagsmad!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g lammeskank
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk frisk rosmarin, hakket
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Tag lammeskanken ud af køleskabet og lad den stå ved stuetemperatur i ca. 30 minutter før stegning.
2. Varm olivenolien op på en stor pande ved middel varme.
3. Tilsæt det finthakkede hvidløg og rosmarin til panden, og svits i et minut.
4. Krydr lammeskanken med salt og peber, og steg den på panden i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil overfladen er gyldenbrun.
5. Skru ned for varmen og steg videre i 10-15 minutter, indtil den indre temperatur når ca. 55-60 °C (rød).
6. Tag lammeskanken af panden og lad den hvile under folie i 10 minutter inden den skæres.
7. Server varm med for eksempel kartofler eller salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 0 g
- Kostfibre: 0 g

Bedømmelse: 4.67 (5490 anmeldelser) ★★★★★ del