Vatkuli
opskrift

En lækker, fyldig gryderet, der varmer sjælen på kolde dage. Denne ret er perfekt som trøstemad, som kan nydes med venner og familie.
Valgetid: 2,5 timer
Annosmængde: 4-6
Ingredienser:
- 1 kg bryststeg (uden fedt eller skuldersteg)
- Smør og en sjat rapsolie til stegning
- 2 gule løg
- 7 dl oksebouillon (eller vand)
- En håndfuld hele peberkorn
- 2 laurbærblade
- Havsalt
- 3 spsk hvedemel
- 1 dl fløde
Instruktioner:
1. Bring bouillonen (eller vandet) i kog og lad det stå til side.
2. Skræl og skær løgene i skiver.
3. Opvarm gryden, tilsæt en klat smør og lidt olie i bunden. Brun kødterningerne.
4. Sauter løgskiverne sammen med kødstykkerne. Drys melet over og lad det simre et øjeblik.
5. Hæld den varme bouillon (eller vand) i gryden.
6. Tilsæt peberkorn, laurbærblade og et drys salt. Læg låget på.
7. Lad det simre ved lav varme i mindst 2 timer, indtil kødet er mørt.
8. Smag til og tilsæt eventuelt mere salt. Hæld fløden i.
9. Kog kartofler og gulerødder som tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 3.2 (1808 anmeldelser) ★★★★★ del