Isænsdagslunch i Finlandia-huset
opskrift

En lækker og velsmagende frokost til at fejre fars dag. Perfekt til hele familien!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 200 g grønne bønner
- 150 g cherrytomater
- 1 avokado
- 100 g fetaost
- 1/2 dl frisk basilikum
- 1 spsk balsamicoeddike

Instruktioner:

1. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
2. Krydr kyllingefileterne med salt, sort peber og paprika. Steg kyllingefileterne på panden i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
3. Kog de grønne bønner i saltet vand i cirka 3-4 minutter, indtil de er let møre. Dræn og skyl dem med koldt vand.
4. Skær cherrytomaterne halveret og avokadoen i skiver.
5. Anret de stegte kyllingefileter på tallerkenerne og læg de grønne bønner, cherrytomater og avokado ved siden af.
6. Smuldre fetaosten over portionerne og tilsæt frisk basilikum.
7. Dryp til sidst balsamicoeddike over portionerne.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 38 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.98 (1409 anmeldelser) ★★★★★ del