Rapsodyrker i lag
opskrift

En enkel og imponerende måde at servere rejer til festlige lejligheder. Lagservérfat gør indtryk, og de enkelte glasbeholdere letter portioneringen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 6-8 personer

Ingredienser:

- 2 kg kogte rejer
- 1 dl citronsaft
- Friske urter (f.eks. dild og persille)
- 200 g mayonnaise
- 2 spsk dijonsennep
- 1 dl cremefraiche
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Små glasbeholdere (3-4 rejer pr. glas)
- Lagservérfat eller stort fad

Instruktioner:

1. Forbered glasbeholderne ved at lægge lidt mayonnaise, cremefraiche og dijonsennep i bunden af hver.
2. Tilsæt 3-4 rejer til hver beholder.
3. Bland den resterende mayonnaise, cremefraiche og dijonsennep sammen og krydr med salt og sort peber.
4. Læg rejerne smukt oven på lagservérfadet og hæld den resterende sauce over rejerne.
5. Pynt med friske urter og citronskiver.
6. Server glasbeholderne og lagservérfadet sammen, så gæsterne nemt kan nyde rejerne.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 300 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 5 g
Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.8 (5192 anmeldelser) ★★★★★ del