Savulohibagelit
opskrift

En lækker bagel opskrift med smagfuld røget laks.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- 2 tl tørgær
- 3 dl lunkent vand
- 2 spsk sukker
- 7 dl hvedemel (delvis kan erstattes med groft mel)
- 2 tl salt
- Kogende vand
- 2 spsk sirup (eller sukker)
- 1 æg til pensling
- Valmuefrø til pynt
Fremgangsmåde:
1. Bland 1 dl vand, gæren og sukkeret i en lille skål. Lad blandingen stå i fem minutter.
2. I en stor skål, bland mel og salt. Tilsæt gæreskabelsen og resten af vandet.
3. Ælt dejen i maskine i 5-10 minutter. Lad den hæve et lunt sted i cirka en time.
4. Del dejen i otte dele og tril dem til kugler. Lav et hul i midten af hver kugle.
5. Lad ringene hæve under et klæde i yderligere 10 minutter.
6. Kog ringene i kogende vand i 2 minutter på hver side.
7. Pensl bagels med æg og drys valmuefrø over.
8. Bag i ovnen ved 220°C (Gas 5) i 15-20 minutter, indtil bagels er smukt gyldne.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 210
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 40 g
Protein: 7 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.51 (1205 anmeldelser) ★★★★★ del