Pasta Pesto
opskrift

Denne lækre pasta pesto er hurtig og nem at lave, perfekt til en weekendmiddag eller en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 2 fed hvidløg
- 100 g parmesanost (revet)
- 150 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Cherrytomater (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Imens forbereder du pestoen. Læg basilikum, pinjekerner og skrællede hvidløg i en blender. Blend blandingen til den er fin.
3. Tilsæt den revne parmesanost og olivenolie til blenderen. Fortsæt med at blende, indtil pestoen er glat. Tilsæt kogevand efter behov for at justere konsistensen. Smag til med salt og peber.
4. Bland den kogte pasta med pestoen. Server straks med cherrytomater, hvis du bruger dem.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.43 (6316 anmeldelser) ★★★★★ del