Herkkusienesuppe
opskrift

En lækker og fyldig svampesuppe, der er nem at lave og perfekt som forret eller let måltid.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens champignonerne og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede svampe til gryden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
6. Rør fløden i og varm suppen op i et par minutter. Smag til med salt og peber.
7. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.13 (3680 anmeldelser) ★★★★★ del