Hummeri-cocktail
opskrift

En lækker og imponerende ret, der passer til festlige anledninger eller en særlig middag. Denne opskrift fremhæver hummerens delikate smag kombineret med friske ingredienser.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 1 færdigkogt hummer
- 1 avocado
- 1 dl cherrytomater
- 1/2 dl frisk dild
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Salat til sprødhed (f.eks. isbergsalat eller rosenkål)
Instruktioner:
1. Start med at pille hummeren. Tag kødet ud af skallen og skær det i små stykker.
2. Skræl og skær avocadoen i tern. Skær cherrytomaterne over.
3. Bland i en skål hummerkød, avocado, cherrytomater og hakket dild.
4. Tilsæt mayonnaise, citronsaft, salt og peber. Vend forsigtigt, så avocadoen ikke bliver moset.
5. Server blandingen på en seng af salat og pynt med frisk dild.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.6 (5344 anmeldelser) ★★★★★ del