Herkkekolmiot med grøn fyldning
opskrift

En lækker, salt snack til Purim-festen eller enhver lejlighed. Fyldet består af vilde urter eller spinat, der kombineres med en lækker ostebund.
Forberedelsestid: 1 time + forberedelse af fyld dagen før.
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- Ostebund:
- 200 g blød hvidost (5% fedt)
- 1 æg
- ½ dl sesamfrø
- Parmesanost, revet
- Fyld:
- 200 g frisk spinat (eller frostspinat eller vilde urter)
- 1 løg
- 1 spsk olie til stegning
- ½ teskefuld paprika
- Et nip sort peber
- Et nip salt
- 60 g fetaost, smuldret

Instruktioner:

1. Forbered fyldet:
- Hak de vilde urter eller den friske spinat. Frostspinat skal tøes op.
- Varm olien op på en pande og sauter det hakkede løg, indtil det er gyldent.
- Tilsæt de vilde urter eller spinat og steg, indtil de bliver bløde.
- Tilsæt krydderierne og fetaosten. Rør rundt, indtil osten smelter. Smag til og tilsæt salt efter behov. Lad fyldet køle af.
2. Forbered dejen:
- Udrul dejen til ca. 0,5 cm tykkelse.
- Brug en form eller et glas til at skære cirkler ud.
- Pensl kanterne af cirklerne let med vand.
3. Fold trekantene:
- Læg fyldet i midten af cirklen og fold cirklen til en trekant. Sørg for, at kanterne lukker godt.
4. Bag trekantene:
- Forbered en ægge- og vandblanding og pensl trekantene med den.
- Drys sesamfrø og parmesanost over.
- Bag ved 200 °C i ca. 15 minutter, eller indtil trekantene har fået en smuk farve.
5. Server:
- Nyd dem varme eller ved stuetemperatur.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.92 (5700 anmeldelser) ★★★★★ del