Villisika-pasta
opskrift

En lækker og fyldig ret med viltsmag, perfekt til en middag med venner eller familie.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle)
- 400 g viltsvin kød (eller andet kød)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, fint hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, terninger
- 1 paprika, terninger
- 400 g hakkede tomater
- 1 dl rødvin (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost til servering
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og steg, indtil det er blødt.
3. Tilsæt knust hvidløg, gulerod og paprika. Steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er let møre.
4. Tilsæt viltsvin kød til panden og brun det grundigt.
5. Hæld rødvin i panden og lad det simre i et par minutter, indtil alkoholen fordamper.
6. Tilsæt de hakkede tomater og krydr med salt og peber. Lad det simre ved lav varme i cirka 15-20 minutter.
7. Bland den kogte pasta i saucen og varm igennem.
8. Server retten med frisk basilikum og revet parmesanost.
Nyd din lækre vilisika-pasta!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 28 g
Fedt: 16 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.34 (2168 anmeldelser) ★★★★★ del