Hedelmä- og grøntsags-svinebryst
opskrift

Denne lækre svinebrystret kombinerer velsmagende grøntsager og frugter, hvilket skaber et saftigt og smagfuldt måltid. Forberedelsestid er ca. 2 timer, og opskriften er til 4-6 personer.
Ingredienser:
- ca. 1 kg svinebryst
- ½ lille kålrabi
- 4 store gulerødder
- 1 stor grøn æble
- 2 halve glas syltede ferskner
- ½ løg
- salt
- sort peber
- ½ pakke bacon
Instruktioner:
1. Tag svinebrystet ud til stuetemperatur cirka en time før tilberedning.
2. Krydr brystet godt med salt og sort peber. Du kan også bruge sennep i stedet for salt.
3. Forbered grøntsagerne: skræl og hak kålrabi og gulerødder. Skræl og hak løget. Hak æblet og fersknerne.
4. Vikl baconskiverne omkring brystet.
5. Læg alle ingredienserne i en lergryde og bland godt.
6. Tilsæt eventuelt vand, så ingredienserne er dækket.
7. Dæk lergryden og bag i ovnen ved 180 grader i cirka 1,5 timer, indtil kødet er mørt og saftigt.
8. Lad brystet hvile et øjeblik, før det serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.05 (4860 anmeldelser) ★★★★★ del