Hasselnøddemousse
opskrift

En lækker hasselnøddemousse, der ikke er for sød og passer til mange smagsløg.
Forberedelsestid: 30 minutter + afkølingstid
Antal portioner: 6 portioner
Ingredienser:
- 50 g nougat
- 50 g mælk chokolade
- 2 dl flødeskum
- 2 æggeblommer
- 1/4 dl vand
- 1/4 dl sukker
- Saltede hasselnødder
- 50 g hasselnødder
- Lidt æggehvide
- 1 mm havsalt
- 0,5 teskefuld sukker
Fremgangsmåde:
1. Hak nougat og mælkechokolade, og smelt dem sammen i et vandbad.
2. Pisk flødeskummen til skum og læg den til side.
3. I en separat skål, bland æggeblommer og sukker, og pisk blandingen, indtil den er lys og luftig.
4. Tilsæt den smeltede nougat-chokoladeblanding til æggeblandingen og rør godt.
5. Tilsæt forsigtigt flødeskummen til æggeblandingen, indtil blandingerne er ensartede.
6. Rist hasselnødderne på en pande, indtil de er gyldne. Lad dem køle af og hak dem groft.
7. Tilsæt de hakkede hasselnødder til mousseblandingen.
8. Fordel moussen i serveringsskåle og lad den køle i køleskabet i mindst 2 timer før servering.
9. Pynt med saltede hasselnødder, som er pisket let med lidt æggehvide og sukker.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 25 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.15 (4895 anmeldelser) ★★★★★ del