Tanskansk Piikkikampela med Spinat og Butterdejskreationer
opskrift

Dette lækre danske hovedret kombinerer piikkikampela, spinat og en velsmagende butterdej. Retten er et fremragende valg til særlige lejligheder eller weekendmiddage.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 stk piikkikampelafileter
- 300 g frisk spinat
- 200 g butterdej
- 50 g smør
- 1 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Citronsaft
- Frisk dild til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forbered ingredienserne: Forvarm ovnen til 200 grader. Rul butterdejen ud til en tynd plade og skær den i ønskede størrelser.
2. Forbered spinaten: Smelt smørret på en pande og tilsæt den friske spinat. Steg indtil spinaten er let visnet. Tilsæt fløde, salt og peber. Rør godt rundt.
3. Tilbered piikkikampela: Krydr piikkikampelafiletterne med salt, peber og citronsaft. Læg filetterne på en pande med lidt smør og steg i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil fisken er gennemstegt.
4. Saml portionerne: Læg den stegte piikkikampela på en tallerken. Tilsæt spinatblandingen ovenpå og placer butterdejskreationen ved siden af fisken.
5. Afslut og server: Pynt retten med frisk dild, hvis du bruger det. Server straks varm.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.38 (1423 anmeldelser) ★★★★★ del