Spansk kartoffelomelet
opskrift

En lækker og mættende ret, der passer til både morgenmad og frokost. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Antal portioner: 4.

Ingredienser

- 0,5 teskefuld urteblanding
- 0,25 teskefuld hvid peber
- 1 dl hakket porre
- 0,5 teskefuld salt
- 5 æg
- 1 teskefuld margarine til stegning
- Kogte kartofler

Instruktioner

1. Skræl og skær de kogte kartofler i små stykker.
2. Opvarm en teflonpande og tilsæt margarinen.
3. Tilsæt de skårne kartofler til panden og steg dem i et par minutter.
4. Tilsæt den skivede porre til panden og fortsæt med at stege.
5. Pisk æggene sammen i en skål med vand, urteblanding, hvid peber og salt.
6. Skru ned for varmen og hæld æggeblandingen over kartoflerne og porren i panden.
7. Lad omeletten tilberede ved lav varme, indtil den er stivnet.
8. Serveres varm.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4 (6095 anmeldelser) ★★★★★ del