Churros med chokolade sauce
opskrift

En lækker spansk festlighed, friturestegte churros, der serveres med sukker og chokolade sauce.
Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 20 stk.

Ingredienser

Dej:
- 1 spsk sukker
- 50 g usaltet smør
- 3 dl vand
- En knivspids salt
- 3 dl hvedemel
- 3 æg
Til stegning:
- 1 l rapsolie
Chokolade sauce:
- 100 g mørk chokolade
- En knivspids salt
- 2 dl fløde
Kanel-sukker blanding:
- 1 dl sukker
- 1 spsk kanel

Instruktioner

1. I en gryde, bring sukker, smør, vand og salt i kog over medium varme. Lad det koge, og sænk derefter varmen og tilsæt hvedemelet. Rør i ca. 30 sekunder, indtil dejen tørrer lidt op.
2. Tag gryden af varmen og tilsæt æggene et ad gangen til dejen, mens du rører godt.
3. Varm gryden op med mindst 5 cm olie til 180 grader.
4. Læg dejen i en sprøjtepose med en stjernetip og sprøjt direkte ned i den varme olie. Klip dejen af i den ønskede længde.
5. Steg churros i ca. 2-4 minutter, indtil de er gyldne. Tag dem op fra olien og lad dem dryppe af.
6. Forbered chokolade saucen: Hak chokoladen og læg den i en skål, tilsæt salt. Opvarm fløden i en gryde indtil næsten kogepunktet, og hæld den over chokoladen. Rør indtil saucen er glat.
7. Bland sukker og kanel. Rul churros i den friske kanel-sukker blanding og dyp dem i chokolade saucen.

Næringsindhold (pr. churro)

- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.99 (3387 anmeldelser) ★★★★★ del