Chorizopasta
opskrift

En lækker chorizopasta med krydret chorizo, friske urter og røget paprika. Perfekt ret til en afslappende weekend.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g chorizo-pølse
- 1 rød peberfrugt, grillet og ternet
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld røget paprika
- 1 dl fløde
- 1 dl friske urter (f.eks. basilikum og persille), hakket
- 50 g revet pecorino-ost (eller manchego)
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande. Tilsæt det finthakkede løg og sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og chorizo. Steg, indtil chorizoen er gyldenbrun og gennemstegt.
4. Tilsæt den grillede peberfrugt og den røgede paprika. Rør godt rundt.
5. Hæld fløden i panden og varm, indtil den begynder at simre. Tilsæt pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Kombiner pastaen med saucen og rør forsigtigt. Tilsæt de hakkede urter og rør.
7. Smag til med salt og peber. Server portionerne med den revne pecorino-ost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 520 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 22 g
- Kostfiber: 3 g

Bedømmelse: 3.25 (2128 anmeldelser) ★★★★★ del