Bloomingvillen farverige salat
opskrift

Denne lækre og farverige salat er den perfekte tilføjelse til sommerens sammenkomster eller som en let frokost. Den kombinerer friske smagsoplevelser og smukke farver, der bringer glæde til spisebordet.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 150 g frisk spinat
- 1 gul peberfrugt
- 1 rød peberfrugt
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl og tør spinaten. Læg den i en stor salatskål.
2. Skær den gule og røde peberfrugt samt agurken i skiver. Tilsæt dem til salatskålen.
3. Halver cherrytomaterne og kom dem i salaten.
4. Smuldre fetaosten over salaten.
5. Tilsæt nødderne til salaten.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt.
7. Server straks og nyd den farverige og lækre salat!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.88 (630 anmeldelser) ★★★★★ del