Naudanfilet i currykastik
opskrift

Beskrivelse: En lækker ret med møre stykker af oksekød i en krydret currykastik, serveret med en frisk korianteri-limetröra.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g naudan ulkofilettä suikaloituna
- 2 teskefulde fint havsalt
- 2 fed hvidløg, revet
- 1 skalotteløg, finthakket eller revet
- 2 cm ingefær, revet
- Korianderfrø, knust
- Rapsolie
- Currykastik
- Kyllingebouillon
Korianteri-limettiraita:
- 1 bæger naturel yoghurt
- ½ lime, revet skal
- 1 forårsløg, skåret i tynde skiver
- 2 spsk hakkede friske korianderblade
- 1 spsk limesaft
- 1 spsk flydende honning
- En knivspids salt
- (Friskkværnet peber)
- 2/3 af en frisk agurk
Fremgangsmåde:
1. Skær oksekødet i strimler og krydr med salt. Lad det marinere i cirka 30 minutter.
2. Riv hvidløg, skalotteløg og ingefær. Knus korianderfrøene.
3. Bland de revne ingredienser med de knuste korianderfrø.
4. Brun kødstrimlerne i rapsolie, og tag dem af panden.
5. Sauter krydderiblandingen i rapsolie, indtil den får lidt farve.
6. Tilsæt currykastik og bouillon, og bring det i kog.
7. Tilsæt de brunede kødstrimler til panden og lad det simre under låg i cirka 30 minutter.
Korianteri-limettiraita:
1. Riv limeskallen og pres saften.
2. Hak forårsløg og korianderblade.
3. Bland alle ingredienserne i yoghurten og lad det trække i en time.
Servering:
1. Skyl agurken, skær den over og fjern frøene, og skær den i strimler. Drys lidt salt over og lad væsken dryppe af.
2. Kog basmatiris efter anvisningen.
3. Server oksekødet i currykastik med ris, agurkestrimler og korianteri-limetröra. I stedet for naanbrød kan du bruge dansk kartoffelflatbrød.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.78 (4726 anmeldelser) ★★★★★ del