Avocadopasta
opskrift

En frisk og lækker avocadopasta, der tilberedes hurtigt. Perfekt til både hverdag og fest!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g tagliatelle
- 1-2 modne avocadoer
- 4-5 spsk pesto
- 1,5 dl god parmesan (revet)
- 100 g hvidløgsost
- 0,5 dl olivenolie
- Rucola
- Friskkværnet sort peber
- Tørret eller frisk chili
- Havsalt
- Lime
- Pinjekerner (kan ristes før servering)

Instruktioner:

1. Bring en gryde med saltet vand (1 teskefuld havsalt) i kog og begynd at forberede saucen.
2. Knus chilien i en skål (fjerne frøene, hvis du bruger frisk chili).
3. Pres lime over chilien.
4. Halver avocadoen, fjern stenen, skær den i tern og kom dem i skålen.
5. Riv parmesanosten til 1,5 dl.
6. Tilsæt den revne ost til chili og lime, hæld olivenolie og sort peber i. Tilsæt salt efter smag.
7. Dræn de al dente-kogte pastaer.
8. Tilsæt lidt af det kogende vand til saucen og mos hvidløgsosten i. Tilsæt pestoen.
9. Hæld saucen over tagliatellen og bland godt. Smag til med salt.
10. Top retten med rucola og pinjekerner.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 8 g
Nyd din lækre avocadopasta!

Bedømmelse: 4.51 (1987 anmeldelser) ★★★★★ del