Lækre Friskostkage
opskrift

Denne lækre friskostkage er en perfekt kombination af smag og tekstur. Den er nem at lave og passer godt til både festlige og hverdagsanledninger.
Valgetid: 30 min + 4 timer i køleskabet
Antal portioner: 10-12 portioner
Ingredienser:
- 200 g digestive-kiks
- 100 g smør
- 400 g friskost
- 200 g sukker
- 2 dl flødeskum
- 3 æg
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 200 g bær (f.eks. jordbær eller blåbær)
Fremgangsmåde:
1. Knus digestive-kiksene til fine krummer og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen ned i bunden af en 24 cm springform.
2. Pisk friskost, sukker, vaniljesukker og citronsaft sammen til en jævn masse.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du pisker grundigt efter hver tilsætning.
4. Pisk flødeskum til bløde toppe og fold det forsigtigt ind i friskostblandingen.
5. Hæld fyldet over kiksbunden og glat overfladen.
6. Bag ved 175 grader i ca. 50-60 minutter, indtil fyldet er sat, men stadig let blødt i midten.
7. Lad kagen køle af ved stuetemperatur og sæt den derefter i køleskabet i mindst fire timer eller natten over.
8. Pynt med bær før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.56 (5238 anmeldelser) ★★★★★ del