Hjemmelavet Appelsin-Aprikos Raakaschokolade
opskrift

Denne lækre raakaschokolade er en perfekt kombination af appelsinens friskhed og aprikosens sødme. Lad chokoladen sætte sig i køleskabet natten over for at intensivere smagene.
Forberedelsestid: 20 minutter + hævetid
Antal portioner: 10 portioner
Ingredienser:
- 100 g kakaosmør
- 50 g kokosolie
- 3 spsk honning
- 100 g kakaopulver
- 50 g risklidmel
- 2 spsk lucumapulver
- 100 g rosiner
- 1 appelsinskal (revet)
- 50 ml appelsinjuice
- 1 teskefuld vaniljepulver
- 1/2 teskefuld kanel
- 50 g cashew nødder (hakkede)
Fremgangsmåde:
1. Smelt kakaosmør og kokosolie over vandbad, og pas på ikke at varme det op over 40 grader. Når fedtstofferne er helt flydende, tilsæt honning.
2. Tilsæt kakaopulver, risklidmel, lucumapulver, rosiner, revet appelsinskal og -juice samt krydderierne til blandingen. Rør godt indtil det er ensartet.
3. Hæld blandingen i en lille bageform eller bageplade, der er beklædt med bagepapir, og sæt den i køleskabet i et par minutter for at stivne.
4. Hak cashew nødderne groft og drys dem over den let stivnede chokolade.
5. Chokoladen stivner på få minutter i fryseren eller på et par timer i køleskabet. Lad den sætte sig natten over før servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Fedt: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Sukker: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.52 (1681 anmeldelser) ★★★★★ del