Mansikka-Mariannekage
opskrift

En lækker og cremet moussekage med marianner og kanelkiks kombineret med søde jordbær. Perfekt som en sommerkage til fester eller som en lækker dessert på en varm dag.
Forberedelsestid: 1 time + frysetid
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- 200 g kanelkiks
- 100 g marianner
- 75 g smør, smeltet
- 400 g friske jordbær
- 250 g mascarponeost
- 200 g græsk yoghurt
- 100 g sukker
- 4 gelatineblade
- 1 dl vand
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt

Fremgangsmåde:

1. Knus kanelkiksene og mariannerne i en skål. Tilsæt det smeltede smør og rør godt sammen.
2. Pres blandingen ned i bunden af en 24 cm springform som bund. Sæt den i køleskabet i ca. 30 minutter for at stivne.
3. Skyl jordbærene og blend dem i en blender. Gem et par jordbær til pynt.
4. Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 5 minutter. Opvarm 1 dl vand i en gryde og tilsæt gelatinebladene, rør indtil de er opløst.
5. I en skål, bland mascarpone, yoghurt, sukker og vaniljeekstrakt. Tilsæt jordbærpuréen og rør godt.
6. Hæld gelatineblandingen i jordbærblandingen og rør indtil det er ensartet.
7. Hæld fyldet over kiksebunden og glat overfladen. Sæt kagen i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
8. Pynt kagen med de resterende jordbær før servering.
Næringsindhold pr. portion (ca. 100 g):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Kostfibre: 1 g

Bedømmelse: 4.3 (4584 anmeldelser) ★★★★★ del