Pohjoisten Kjøkkenes Herkku
oppskrift

Beskrivelse: Denne oppskriften fremhever de beste smakene og ingrediensene fra nordlige kjøkken. Den er enkel å lage og passer perfekt både til hverdags og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g laks
- 2 ss olivenolje
- Saften av 1 sitron
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 200 g poteter
- 150 g geitost
- 100 g friske urter (f.eks. dill, persille)
- 50 g pinjekjerner
Fremgangsmåte:
1. Skrell og kok potetene i saltet vann i ca. 15 minutter, til de er møre.
2. Skjær laksen i porsjonsbiter og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
3. Bland olivenolje, sitronsaft, salt og svart pepper. Hell marinaden over laksebitene.
4. Stek laksen i ovnen på 200 grader i ca. 12-15 minutter, til den er gjennomstekt.
5. Smuldre geitosten over de kokte potetene og tilsett friske urter.
6. Rist pinjekjernene i en tørr panne til de er gyllenbrune.
7. Server den stekte laksen sammen med potetene, og pynt med pinjekjernene.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Proteiner: 30 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.91 (4277 anmeldelser) ★★★★★ del