Sunnuntai-kosher
oppskrift

Denne enkle og smakfulle oppskriften er perfekt for en avslappende søndagskveld. Forberedelsestiden er bare 30 minutter, og den passer utmerket til middag for to.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 2 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 rød paprika, terninger
- 100 g erter (ferske eller frosne)
- 100 g cherrytomater, delt i to
- 100 g fetaost, smuldret
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt

Instruksjoner:

1. Kok pastaen i henhold til pakningsanvisningen i saltet vann. Sil av og spar litt av kokevannet.
2. Varm olivenoljen i en stor panne over middels varme. Tilsett hakket hvitløk og surr i ca. ett minutt.
3. Tilsett terninger av paprika og erter i pannen. Stek i ca. 5 minutter, til grønnsakene er myke.
4. Legg til cherrytomater og stek i ytterligere 2-3 minutter.
5. Bland den kokte pastaen inn i grønnsakene. Tilsett eventuelt litt av kokevannet for å gjøre blandingen fuktig.
6. Krydre med salt og pepper. Tilsett smuldret fetaost og bland godt.
7. Server porsjonene med frisk basilikum på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 450 kcal
Proteiner: 15 g
Karbohydrater: 60 g
Fett: 15 g
Kostfiber: 5 g

Vurderinger: 3.59 (2166 anmeldelser) ★★★★★ del