Piparilla Fylte Kanelboller
oppskrift

En deilig julesnacks som kombinerer smaken av kanel og sødmen fra pepperkakedeigen. Disse kanelbollene er en perfekt tilleggs til julestemningen.
Forberedelsestid: 2 timer (inkludert hevetid)
Antall porsjoner: 12 kanelboller

Ingredienser:

- Deig:
- 3 dl lunken vann
- 1/2 pakke gjær
- 1 dl sukker
- En klype kardemomme
- 1 egg
- Ca. 6 dl hvetemel
- 100 g smeltet smør (del til deigen, del til fyllet, del til toppen)
- Fyll:
- 1 smal planke pepperkakedeig
- Sukker
- Smør
- Topp:
- 3 ss melk
- Smør
- Sukker
- Kanel

Fremgangsmåte:

1. Smuldre gjæren i lunken vann og rør til den er oppløst.
2. Tilsett sukker, kardemomme og egg, og rør godt.
3. Elt inn hvetemelet, og til slutt halvparten av det smeltede smøret.
4. La deigen heve på et lunt sted i minst en time.
5. Ta pepperkakedeigen ut av frysen og kjevle ut bolledeigen til en stor rektangulær leiv.
6. Smør resten av smøret over bolledeigen og dryss sukker på toppen.
7. Kjevle ut pepperkakedeigen og legg den over bolledeigen.
8. Rull deigen stramt til en rull og skjær den i ca. 12 biter.
9. Legg bollene i en form kledd med bakepapir, som en bostonkake.
10. Sett ovnen på 200 grader og la bollene heve under et kjøkkenhåndkle.
11. Bland melk og resterende smør, og pensle bollene med dette.
12. Stek bollene i cirka 15 minutter.
13. Ta bollene ut av ovnen, dryss sukker og kanel over dem, og sett dem tilbake i ovnen i fem minutter til.
14. La dem avkjøles litt før servering, gjerne med gløgg.
Næringsinnhold (per 1 kanelbolle):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.24 (4213 anmeldelser) ★★★★★ del