Sommersalat med Spinach
oppskrift

En frisk og fargerik salat som minner om sommerlige pikniker og festligheter. Perfekt som tilbehør til enhver sommerrett.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 200 g fersk spinat
- 150 g cherrytomater, delt i to
- 1 agurk, terninger
- 1 rødløk, tynne skiver
- 100 g fetaost, smuldret
- 50 g ristede nøtter (f.eks. valnøtter eller mandler)
- 3 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Skyll spinaten grundig og tørk den.
2. Legg spinaten i en stor salatskål.
3. Tilsett cherrytomater, agurk, rødløk og fetaost.
4. Bland ingrediensene forsiktig sammen.
5. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper i en liten bolle.
6. Hell dressingen over salaten og rør godt.
7. Dryss de ristede nøttene over salaten før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 8 g
Karbohydrater: 10 g
Fett: 20 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.64 (1280 anmeldelser) ★★★★★ del