Pizza Bianco
oppskrift

En deilig Pizza Bianco med sprø bunn og smakfulle toppings som parmesan, emmental, hvitløk og spekeskinke.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 2 pizzaer

Ingredienser:

- Bunn:
- 2 dl lunkent vann
- 25 g fersk gjær
- 1 ts salt
- 1/2 ts sukker
- 3-4 dl mel (pizzamel eller en blanding av økologisk hvetemel og durummel)
- 2-3 ss olivenolje
- Toppings:
- 1 hvitløksfedd
- 2 dl revet parmesan
- 2 dl revet emmental
- 1 buffalo mozzarella
- En håndfull kalamataoliven
- Rucola
- Spekeskinke
- 1 boks crème fraîche
- Sort pepper

Fremgangsmåte:

1. Løs opp gjæren i lunkent vann, tilsett salt og sukker.
2. Tilsett melet gradvis mens du elter med maskin. Elt i ca. 5-10 minutter til deigen er smidig.
3. Tilsett olivenolje og elt til det er godt blandet.
4. La deigen heve på et varmt sted (for eksempel i mikrobølgeovnen) i omtrent en time.
5. Kjevle ut halve deigen til en pizza.
6. Legg på halvparten av parmesan og emmental, hvitløk og oliven.
7. Stek pizzaen ved 250-300°C i omtrent 10 minutter, til bunnen får litt farge.
8. Legg spekeskinke, en håndfull rucola og skjeer med crème fraîche på den ferdigstekte pizzaen.
9. Dryss over sort pepper og server.

Næringsinnhold (per pizza):

- Energi: 800 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 85 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.79 (5732 anmeldelser) ★★★★★ del