Välimeren pastavuoka
oppskrift

Välimeren pastavuoka er en deilig og mettende rett som kombinerer smaker fra Middelhavet. Denne oppskriften er et flott valg for en hverdagsmiddag eller når du har gjester.
Valg av tid: 45 minutter
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 boks (400 g) hakkede tomater
- 1 dl olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 paprika, terninger
- 1 zucchini, skivet
- 150 g fetaost, smuldret
- 100 g svarte oliven, skivet
- 1 ts tørket oregano
- Salt og pepper etter smak
- Fersk basilikum til pynt

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen etter anvisningen i saltet vann til den er al dente. Sil av og sett til side.
2. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hakket løk og knust hvitløk. Sauter til løken er myk.
3. Tilsett paprika og zucchini. Stek i ca. 5-7 minutter til grønnsakene er møre.
4. Tilsett de hakkede tomatene og oregano. Krydre med salt og pepper. La sausen småkoke på lav varme i ca. 10 minutter.
5. Bland den kokte pastaen, fetaosten og svarte oliven i sausen. Rør godt.
6. Hell blandingen i en ildfast form og stek i ovnen på 180 grader i ca. 20 minutter, til overflaten er gyllenbrun.
7. Pynt med fersk basilikum før servering.
Næringsinnhold per porsjon (omtrentlig):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.4 (4152 anmeldelser) ★★★★★ del