Herkullige Grønnsakskaker
oppskrift

Disse næringsrike og smakfulle grønnsakskakene er et perfekt tilbehør eller en lettere hovedrett. Forberedelsestid er omtrent 30 minutter, og oppskriften gir 4 porsjoner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsantall: 4
Ingredienser:
- 2 dl havregryn
- 1 dl kikerter (ferdigkokte)
- 1 liten løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 rød paprika, terninger
- 1 rød chili, hakket (valgfritt)
- 1 dl fersk persille, hakket
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts paprikapulver
- 1/2 ts spisskummen
- 2 ss olivenolje (til steking)
Fremgangsmåte:
1. Skyll kikerterne og la dem renne av godt.
2. Bland havregryn, kikerter, løk, hvitløk, paprika, chili og persille i en stor bolle.
3. Tilsett salt, svart pepper, paprikapulver og spisskummen. Bland alle ingrediensene godt.
4. Form blandingen til kaker, ca. 8-10 stk.
5. Varm olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Stek kakene i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gyllenbrune.
6. Server varme, gjerne med salat eller yoghurtdressing.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.56 (5684 anmeldelser) ★★★★★ del