Glutenfri Ostekake med Pinjekjerner
oppskrift

Denne deilige glutenfrie ostekaken kombinerer smakfulle ostelag og pinjekjerner, og skaper en unik smaksopplevelse. Kaken er enkel å lage og passer perfekt til fester eller som en søt godbit.
Forberedelsestid: 1 time + 3 timer i kjøleskapet
Serveringsstørrelse: 8-10 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g glutenfrie digestive-kjeks
- 100 g smør
- 400 g kremost
- 150 g sukker
- 2 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 200 ml kremfløte
- 50 g ristede pinjekjerner
- Saften av ½ sitron
Instruksjoner:
1. Knus de glutenfrie digestive-kjeksene og bland dem med det smeltede smøret. Press blandingen godt ned i bunnen av en springform.
2. Pisk kremosten og sukkeret i en bolle til blandingen er jevn.
3. Tilsett eggene ett av gangen, og pisk godt etter hvert. Tilsett vaniljeekstrakt og sitronsaft.
4. Pisk kremfløten lett og fold den inn i kremostblandingen.
5. Tilsett de ristede pinjekjernene i blandingen og rør forsiktig.
6. Hell fyllet over kjeksbunnen og jevn ut toppen.
7. Bak ved 175 grader i ca. 50 minutter, eller til fyllet har stivnet.
8. La kaken avkjøle og sett den i kjøleskapet i minst 3 timer før servering.
9. Server kaken som den er, eller pynt med flere pinjekjerner.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 28 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g
Nyt den smakfulle ostekaken din!

Vurderinger: 4.64 (529 anmeldelser) ★★★★★ del