Tallinnan Design Yön Inspiroima Salaatti
oppskrift

Denne friske salaten fremhever fargene og mangfoldet i Tallinns designkultur. Den er perfekt som tilbehør til sommerretter eller som en lett lunsj.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antall porsjoner: 2-3 porsjoner

Ingredienser:

- 2 håndfuller fersk spinat
- 1 håndfull ruccola
- 1 stk avokado
- 200 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 1/4 dl olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
- Ristede nøtter (f.eks. valnøtter eller pinjekjerner)

Fremgangsmåte:

1. Skyll spinaten og ruccola grundig og tørk dem.
2. Del avokadoen i to, fjern steinen og skjær fruktkjøttet i skiver.
3. Del cherrytomatene i to.
4. Bland spinat, ruccola, avokado og cherrytomater i en stor bolle.
5. Smuldre fetaosten over salaten.
6. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper.
7. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
8. Strø ristede nøtter over salaten før servering.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 7 g

Vurderinger: 3.04 (1852 anmeldelser) ★★★★★ del