Portobello-sopp-pasta
oppskrift

En smakfull og fyldig pasta med portobello-sopp som vil ta pusten fra deg! Prøv denne oppskriften for å nyte den unike smaken av sopp.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g ferske portobello-sopper
- 2 hvitløksfedd
- 1 løk
- 2 ss olivenolje
- 100 ml grønnsaksbuljong
- 100 ml kremfløte
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Kok pasta i saltet vann etter anvisningene til den er al dente. Sil av og sett til side.
2. Finhakk løk og hvitløk. Skjær portobello-soppene i skiver.
3. Varm olivenoljen i en panne over middels varme. Tilsett løk og stek til den er myk.
4. Tilsett hvitløk og portobello-sopp til pannen. Stek i ca. 5-7 minutter, til soppen er gyldenbrun.
5. Hell grønnsaksbuljongen og kremfløten i soppblandingen. Rør godt og la det småkoke i noen minutter.
6. Tilsett den kokte pastaen i pannen og bland forsiktig slik at pastaen dekkes med sausen.
7. Smak til med salt og pepper. Pynt med frisk basilikum og revet parmesan før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.81 (5758 anmeldelser) ★★★★★ del