Montrealin Brunssin Herkut (For 6 personer, 1 time)
oppskrift

Bli med på en smakfull, multikulturell brunchopplevelse fra Montreal! Denne oppskriften kombinerer forskjellige smaker og samler venner og familie.

Ingredienser:

- 6 egg
- 1 dl melk
- 200 g fetaost
- 1 rød paprika
- 1 grønn paprika
- 1 dl fersk basilikum
- 1 dl cherrytomater
- 1 avokado
- 1 pakke croissanter
- Salt og pepper etter smak
- Olivenolje til steking

Fremgangsmåte:

1. Begynn med å forberede grønnsakene. Kutt den røde og grønne paprikaen i terninger og del cherrytomatene i to.
2. Knekk eggene i en bolle og tilsett melk. Visp blandingen godt og smak til med salt og pepper.
3. Varm olivenolje i en stekepanne over middels varme. Tilsett paprikaene og stek i ca. 3-4 minutter, til de blir myke.
4. Hell eggblandingen over grønnsakene i pannen. La det koke på lav varme til kantene av eggerøren begynner å stivne.
5. Smuldre fetaosten over eggeretten og tilsett cherrytomatene. Legg på lokk og la det koke i noen minutter til eggene er helt gjennomstekte.
6. Skjær avokadoen i skiver.
7. Server eggerøren sammen med croissanter og pynt med fersk basilikum og avocadoskiver.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.42 (5258 anmeldelser) ★★★★★ del