Ruoanlaittohaaste: Smörin Ville Lemisen erikoisruoka
oppskrift

En smakfull rett inspirert av Smörin Ville Lemisen stil. Forberedelsestid: 1 time. Porsjoner: 4.
Ingredienser:
- 400 g fersk laks
- 200 g quinoa
- 1 sitron
- 1 avokado
- 100 g cherrytomater
- 1 rødløk
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille)
Fremgangsmåte:
1. Kok quinoa etter anvisning på pakken. Sil av og sett til side.
2. Skjær laksen i porsjonsstykker og krydre med salt og pepper.
3. Varm olivenoljen i en panne og stek laksebitene i ca. 3-4 minutter på hver side, til de er gjennomstekte.
4. Skjær avokado og cherrytomater i skiver. Hakk rødløken.
5. Klem sitronsaft i en bolle og bland inn quinoa, avokado, cherrytomater, rødløk og friske urter.
6. Server laksebitene på quinoa-salaten og pynt gjerne med sitronskiver.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 4.47 (2870 anmeldelser) ★★★★★ del