Sitronkake med yoghurt saus
oppskrift

En delikat sitronkake toppet med hakkede pistasjnøtter, perfekt som dessert til kaffen. Yoghurt sausen gir en frisk kontrast.
Valgetid: Over 60 min
Antall porsjoner: 8-10 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g smør
- 250 g sukker
- 4 egg
- 300 g hvetemel
- 1 dl melk
- Saften og skallet av 2 sitroner
- 1 ts bakepulver
- 100 g pistasjnøtter (hakket)

Yoghurt saus:

- 400 g gresk yoghurt
- 2 ss honning
- Saften av 1 sitron
- 1 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og mel en kakeform.
2. Pisk smør og sukker i en bolle til blandingen er lys og luftig.
3. Tilsett eggene ett om gangen, og rør godt etter hvert egg.
4. Bland inn sitronsaft og skall.
5. Kombiner hvetemelet og bakepulveret, og tilsett det i deigen vekselsvis med melken. Rør til det blir en jevn blanding.
6. Hell deigen i den forberedte formen og dryss hakkede pistasjnøtter over.
7. Stek i ovnen i ca. 45-50 minutter, eller til kaken er gyldenbrun og gjennomstekt i midten.
8. La kaken avkjøle før servering.

Yoghurt saus forberedelse:

1. Bland gresk yoghurt, honning, sitronsaft og vaniljesukker i en bolle til blandingen er jevn.
2. Server yoghurt sausen sammen med kaken.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 6 g
Karbohydrater: 40 g
Fett: 15 g
Sukker: 25 g

Vurderinger: 4.51 (4426 anmeldelser) ★★★★★ del