Ronda-seikkailun herkku
oppskrift

Denne oppskriften bringer smakene fra ditt Ronda-eventyr direkte hjem til deg. Du lager et deilig og fyldig måltid som tar deg tilbake til uforglemmelige øyeblikk.
Valgetid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 rød paprika, terninger
- 1 squash, terninger
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 100 g fetaost, smuldret
- Frisk basilikum til garnityr
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i henhold til pakkens instruksjoner i saltet vann. Sil av og ta vare på litt av kokevannet.
2. Varm opp olivenolje i en stor panne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og stek i ca. 3 minutter.
3. Ha i paprika og squash i pannen, og stek i ytterligere 5 minutter til grønnsakene er møre.
4. Tilsett cherrytomater, oregano, salt og svart pepper. Stek i 2-3 minutter til tomatene blir litt myke.
5. Bland den kokte pastaen med grønnsaksblandingen. Tilsett litt av kokevannet om nødvendig for å gjøre blandingen saftigere.
6. Rør inn smuldret fetaost og pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.19 (2225 anmeldelser) ★★★★★ del