Røykfylte okseribs
oppskrift

Beskrivelse: Saftige og smakfulle okseribs, perfekt for grilling eller røyking.
Forberedelsestid: 2 timer (pluss 4-5 timer røyking)
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 1 kg okseribs
- 2 ss olivenolje
- 2 ss salt
- 1 ss svart pepper
- 2 ss paprikapulver
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss løkpulver
- 1 ss brunt sukker
- 1 ss røkt paprika
- 100 ml BBQ-saus (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Forbered ribsene: Fjern overflødig fett og membran fra ribsene.
2. Bland alle tørre krydder i en bolle.
3. Gni olivenolje på ribsene, og dryss deretter krydderblandingen jevnt over.
4. La ribsene marinere i kjøleskapet i minst 2 timer, helst over natten.
5. Forvarm røykeren til 110-120 °C.
6. Legg ribsene i røykeren med bena ned, og røyk i ca. 4-5 timer, til kjøttet er mørt.
7. Hvis ønskelig, pensle ribsene med BBQ-saus i løpet av de siste 30 minuttene.
8. Ta ribsene ut av røykeren og la dem hvile i 10-15 minutter før servering.
9. Skjær ribsene i porsjonsstykker og server.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 450
Fett: 30 g
Karbohydrater: 10 g
Protein: 38 g
Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.07 (254 anmeldelser) ★★★★★ del