Uunimakkara med salat
oppskrift

En deilig rett med uunimakkara servert på en frisk salatseng. Perfekt kombinasjon av smakfull pølse og friske grønnsaker.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 2

Ingredienser

- 2 stk Atria rød pølse
- 100 g Edam-ost
- 100 g vindrueblader
- 100 g ruccola
- 50 g vårløk
- 200 g cherrytomater
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamico
- Salt og sukker etter smak
- Svart pepper
- Timian
- 1-2 fedd hvitløk

Fremgangsmåte

1. Skrell pølsene og lag snitt i overflaten. Fyll snittet med Edam-ost.
2. Legg pølsene i ovnen på 200 grader i ca. 15-20 minutter, til de er varme og osten er smeltet.
3. Lag salaten: Bland vindrueblader, ruccola og vårløk på en tallerken.
4. Hakk vårløken og tilsett den i salaten.
5. Varm opp 1 ss olivenolje i en panne. Tilsett delte cherrytomater, en klype timian, svart pepper, revet hvitløk og sukker. Stek i ca. 10 minutter, til tomatene blir myke.
6. Bland salaten med olivenolje og balsamico. Krydre med salt og sukker.
7. Server uunimakkara på salaten og topp med de stekte cherrytomatene.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 28 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 40 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.01 (2528 anmeldelser) ★★★★★ del