Sukkerfri sjokoladekake med bringebærsyltetøy
oppskrift

En deilig sjokoladekake med friskt bringebærsyltetøy, perfekt for festlige anledninger. Enkel å lage, og smakfull for både barn og voksne.
Valgetid: 2 timer (inkludert steketid og avkjøling)
Annosstørrelse: 8-10 porsjoner

Ingredienser:

- Kakebunn:
- 4 egg
- 1,5 dl sukker
- 1 dl hvetemel
- 0,5 dl kakao
- 1 ts bakepulver
- 0,5 dl smeltet smør
- Bringebærsyltetøy:
- 300 g ferske eller frosne bringebær
- 100 g sukker
- 1 ss sitronsaft
- Sjokoladekaramell:
- 2 dl kremfløte
- 1,5 dl sukker
- 100 g mørk sjokolade
- Krem:
- 2 dl kremfløte
- 2 ss sukker

Fremgangsmåte:

1. Forbered kakebunnen: Pisk egg og sukker godt sammen. Bland hvetemel, kakao og bakepulver, og tilsett dette i eggemassen. Rør inn smeltet smør. Hell røren i en smurt og melet kakeform.
2. Stek kakebunnen ved 175 °C i ca. 25-30 minutter. La den avkjøle før du tar den ut av formen.
3. Lag bringebærsyltetøy: Varm bringebær, sukker og sitronsaft i en kjele. La det småkoke i ca. 10 minutter. Sil blandingen for å fjerne frøene. Avkjøl.
4. Lag sjokoladekaramellen: Varm kremfløte og sukker i en kjele. La det småkoke i ca. 10 minutter til det tykner. Ta kjelen av varmen og tilsett sjokoladen. Rør til sjokoladen er smeltet.
5. Sett sammen kaken: Del kakebunnen i to. Spre bringebærsyltetøy på den nederste delen, legg sjokoladekaramell oppå, og legg den andre kakebunnen på toppen.
6. Pisk kremfløten med sukker og smør den over kaken. Hell resten av sjokoladekaramellen over kaken.
7. Server og nyt!
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 350 kcal
Proteiner: 5 g
Karbohydrater: 45 g
Fett: 18 g

Vurderinger: 3.93 (3959 anmeldelser) ★★★★★ del