Härnesteikksuppe
oppskrift

Beskrivelse: En fyldig og smakfull suppe laget med oksehaler og deilige rotgrønnsaker. Perfekt for kalde dager.
Forberedelsestid: 4 timer
Porsjoner: 6
Ingredienser:
- 5 kg oksehaler
- 2 pastinakker
- 2 sellerirotter
- 3 gulrøtter
- 2 løk
- Vann (etter behov)
- Krydderpepper
- Laurbærblad
- Salt
- Persille (til pynt)
Instruksjoner:
1. Brun oksehalene i en panne.
2. Skrell og skjær pastinakk, sellerirot, gulrøtter og løk i biter.
3. Sauter grønnsakene i en varm panne.
4. Legg de brunede oksehalene og de sauterte grønnsakene i en stor kjele.
5. Hell over vann til det dekker alle ingrediensene.
6. Varm opp og fjern skummet som dannes de første 30 minuttene.
7. Tilsett krydderpepper og laurbærblad i kjelen.
8. La det småkoke i ca. 3 timer, til kjøttet løsner fra beinene.
9. Ta ut kjøttet fra kjelen og sil kraften.
10. Riv kjøttet fra beina og sett til side.
11. Fjern overflødig fett fra kraften om ønskelig.
12. Varm opp kraften igjen og smak til med salt.
13. Skjær potetene og løkene i biter og tilsett dem i kraften.
14. Kok potetene nesten møre, før du tilsetter det revne kjøttet.
15. La suppen koke ferdig til alt er mørt.
16. Pynt med persille før servering.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 450
Fett: 25 g
Karbohydrater: 30 g
Protein: 35 g
Fiber: 5 g
Nyt en rik og deilig suppe på kalde dager!

Vurderinger: 3.3 (2786 anmeldelser) ★★★★★ del