Kingston Town Porsasta
oppskrift

En deilig og saftig porsjerett med fruktig saus. Forberedelsestid: 3 timer. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- Porsaan kasslerpaisti (n. 1 kg)
- 3 ss honning
- 3 ss sennep
- Salt
- Pepper
- 0.5 ts muskat
- 0.5 dl tørket koriander
- 2.5 dl sherry
- 1 kjøttbuljongterning
- 2.5 dl vann
- 2.5 dl ananasjuice
- Lys maizena til jevning
- Cayennepepper eller chilipulver
- 2 ss soyasaus
- Kiwi
- Mango
- Ananas
- Smør til steking
- Ris til servering
Fremgangsmåte:
1. Ta porsaan kasslerpaisti ut av kjøleskapet og la det stå i romtemperatur i ca. 30 minutter før tilberedning.
2. Bland honning og sennep i en bolle.
3. Gni inn salt, pepper, muskat og tørket koriander på kjøttet. Pensle kjøttet med honning- og sennepsblandingen.
4. Forbered en ildfast form og forvarm ovnen til 220 grader.
5. Stek kjøttet i ovnen til det er gyllenbrunt, ca. 30 minutter.
6. Lag kjøttbuljong ved å løse opp buljongterningen i 2.5 dl varmt vann. Bland buljongen med sherry og pensle kjøttet med denne væsken.
7. Stek kjøttet totalt i ca. 2.5 timer, og pensle det jevnlig.
8. Pakk det ferdige kjøttet godt inn i aluminiumsfolie og la det hvile.
9. Lag sausen: Bland stekesjyen, sherry og ananasjuice. Kok opp og jevn med maizena oppløst i kald ananasjuice.
10. Krydre sausen med cayennepepper, salt, pepper og soyasaus.
11. Skrell og skjær kiwi, mango og ananas i biter. Stek frukten raskt i pannen med smør.
12. Kok risen etter anvisning på pakken.
13. Skjær kjøttet i tynne skiver og server med fruktene og sausen, sammen med ris.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 550, Protein: 40g, Fett: 22g, Karbohydrater: 45g, Fiber: 3g.

Vurderinger: 4.99 (5621 anmeldelser) ★★★★★ del