Julinian maksuton illallinen
oppskrift

En enkel og næringsrik middag laget av rester, som samler fellesskapet.
Valgetid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4-6 personer

Ingredienser:

- 500 g rester av suppe eller gryterett
- 300 g ferske grønnsaker (f.eks. gulrøtter, poteter, paprika)
- 200 g pasta eller ris
- 1 dl grønnsaks- eller kjøttkraft
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 2 ss olje
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt

Fremgangsmåte:

1. Varm opp oljen i en stor kjele på middels varme.
2. Tilsett hakkede grønnsaker og fres i ca. 5 minutter.
3. Ha i rester av suppe eller gryte i kjelen og rør godt.
4. Tilsett pasta eller ris samt kraften. Kok opp og skru ned varmen.
5. La retten småkoke med lokk i ca. 15-20 minutter, til pastaen eller risen er ferdigkokt.
6. Smak til med salt og svart pepper. Rør godt.
7. Server varm med friske urter på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.81 (5640 anmeldelser) ★★★★★ del